વર્તમાન તકનીકી પરિસ્થિતિ અને સરળ ખુલ્લા ઢાંકણ સાથે ખાદ્ય કેનનું બજાર સંભાવના

તૈયાર ખોરાક પોષણ, સલામતી, સગવડ, સૌથી અનુકૂળ ખોરાક હોવો જોઈએ.પરંતુ છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં ટીન કેન સંપૂર્ણ રીતે બંધ થઈ ગયા હોવાથી, સુઝોઉ-શૈલીની સફળતાની બોટલોમાંથી કાચના કેન પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા, જે સંદેશ ફેલાવે છે કે "કેનનો સ્વાદ સારો છે અને મોં ખોલવું મુશ્કેલ છે".તે મોટો પ્રશ્ન છે.ઉપભોક્તાઓ ખાવા માટે સરળ નથી, એકસાથે તૈયાર ઉદ્યોગના વિકાસ પર ગંભીર અસર પડે છે.હવે કેનિંગ ઉદ્યોગનો સક્રિય પ્રમોશન, સરળતાથી ખોલી શકાય તેવા ઢાંકણાવાળા ટીનપ્લેટ કેન, સ્ક્રૂ વગરના ઢાંકણ સાથે કાચના કેન.દસ વર્ષ પહેલાં, ઘણા લોકોએ સરળ ઢાંકણોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કર્યું હતું, જે આઠ-ખજાનાના પોર્રીજના કેન હતા.કેન બોડીના તળિયે ટીન કરવામાં આવ્યું હતું.સરળ ઢાંકણા એલ્યુમિનિયમ એલોયના બનેલા હતા અને પ્લાસ્ટિકના નાના ચમચી સાથે જોડાયેલા હતા.ખોરાક ખૂબ જ અનુકૂળ હતો અને ગ્રાહકોને ખૂબ સંતોષ થયો, હવે, તૈયાર ચોખાની ખીરનું વાર્ષિક વેચાણ વોલ્યુમ લગભગ 300,000 ટન છે.

જો કે, તમામ પ્રકારના તૈયાર ખોરાકને મોડેલ કરી શકાતા નથી બાબાઓ પોર્રીજ પસંદ કરી શકે છેસરળ-ખુલ્લા ઢાંકણ સાથે પ્લાસ્ટિક ફૂડ જાર.પાછલા કેટલાક વર્ષોમાં, ગુઆંગડોંગમાં તૈયાર ખોરાકની ફેક્ટરીએ ટામેટાંના રસના કેનનું ઉત્પાદન કર્યું હતું.ડબ્બા ટીનવાળા આયર્ન અને એલ્યુમિનિયમ એલોયથી બનેલા હતા જેમાં સરળતાથી ખેંચી શકાય તેવા ઢાંકણા હતા અને તેમાં 0.5% સોડિયમ ક્લોરાઇડ (NaCl) હોય છે.ક્લોરિનનું પ્રમાણ 303 મિલિગ્રામ/કિલો ગણવામાં આવ્યું હતું, ઘણા મહિનાના સંગ્રહ પછી, રિવેટ અને સરળ ઢાંકણાની લાઇનમાં ટાંકી લીક થવાને કારણે ઉત્પાદન બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી.

ટીનપ્લેટનો ઉપયોગ કેન બોડીના તળિયે થાય છે.જો ડબ્બાનું ઢાંકણું એલ્યુમિનિયમ એલોયથી બનેલું હોય, તો ખોરાક તૈયાર કર્યા પછી માઇક્રો-બેટરી બને છે અને બાયમેટાલિક પ્રતિક્રિયા થાય છે.એલ્યુમિનિયમ એ એનોડ છે અને ટીન એ કેથોડ છે.જ્યારે કેથોડ વિસ્તાર એનોડ વિસ્તાર કરતા મોટો હોય છે, ત્યારે હુમલાનો એનોડ ભાગ ઊંડો ખાડો, છિદ્ર સુધી.થોડા વર્ષો પહેલા, તાઇવાનમાં લોકપ્રિય નાળિયેર પીણું કેન એલ્યુમિનિયમ એલોયથી બનેલું હતું જેમાં સરળ-ઓપન કવર અને ડબ્બાના તળિયે ટીનપ્લેટ હતી.સમાવિષ્ટોમાં ક્લોરાઇડ આયનોની સાંદ્રતા 440 ~ 1492 mg/kg, Ph = 4.4 ~ 4.6, મુખ્યત્વે મેલિક એસિડ સુધી પહોંચી.કેનિંગના પ્રારંભિક તબક્કામાં, સડો કરતા ઘટકો (મેલિક એસિડ, ક્લોરાઇડ આયન) કોટિંગ ફિલ્મને સંતૃપ્ત કરે છે અને ઇલેક્ટ્રોકેમિકલ પ્રતિક્રિયા કરે છે.આ ક્ષણે, કોટિંગ ફિલ્મ એક કેથોડ છે, કોટિંગ ફિલ્મને ફિલ્મ એક્સપોઝ્ડ ટીન દ્વારા નુકસાન થાય છે, એનોડ માટે આયર્ન, ટીનનો યોગ્ય વિસ્તાર, આયર્ન ખુલ્લા ન થાય ત્યાં સુધી, અને એલ્યુમિનિયમ સ્ટ્રિંગના નુકસાનને કારણે કવર ખેંચવામાં સરળ એલ્યુમિનિયમ. બાઈમેટાલિક પ્રતિભાવ માટે, માઇક્રો-બેટરી બનાવવા માટે એકસાથે.આ ક્ષણે, એનોડિક એટેક કાટ વિસર્જન માટે એલ્યુમિનિયમ, સામગ્રીમાં ક્લોરાઇડ આયનની હાજરી સાથે, એલ્યુમિનિયમ એલોય ઇઝી-પુલ કેપ રિવેટ, લાઇન પર્ફોરેશનના વિકાસને વેગ આપવા માટે કાટ પ્રતિભાવને પ્રોત્સાહન આપે છે.

એવું નોંધવામાં આવે છે કે કેટલાક ઉચ્ચ-એસિડ ખોરાકમાં 100mg/kg કરતાં વધુ ક્લોરાઇડ આયનો હોય છે, જેમાં તૈયાર માંસ, મરઘાં અને જલીય શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે (મીઠું અથવા સોડિયમ ક્લોરાઇડમાં ભાગ લેવાના પરિણામે), ટીનપ્લેટનો ઉપયોગ કેન બોડીના તળિયા માટે થાય છે, અને એલ્યુમિનિયમ એલોય ડબ્બાના કવર માટે યોગ્ય નથી, બાયમેટાલિક ઇલેક્ટ્રોકેમિકલ પ્રતિક્રિયા અને છિદ્રની ઘટનાને ટાળવા માટે, ઢાંકણને ખેંચવા માટે ટીનપ્લેટનો સરળ ઉપયોગ કરવો જોઈએ.